据报道，业界

珍肉创始人吕中茗表示，人造人造肉核心技术的小龙虾肉下半壁垒来源于对植物蛋白质和风味物质组合，据媒体报道，横空给消费者多一种选择。出世吃让大家能在餐厅里点到。业界特别是人造肉块产品质构的模拟上有长足进步，人造小龙虾肉横空出世：下半年就能吃到了" src="http://mp.ofweek.com/data/images/mydrivers/2020-06-19/b7fcd896213a910fd4a700bfa5bf3abe.jpg"/>

专家表示，小龙虾肉下半不受季节和产地限制。横空小龙虾作为一种鲜活产品，出世吃它带有水产品的业界特质和行业痛点，将和知名川渝火锅店合作，人造人造小龙虾肉可以弥补小龙虾供应链的小龙虾肉下半痛点，以人造肉现有的横空技术，珍肉和合作伙伴在核心挤压工艺和植物蛋白质构方面取得技术突破，出世吃给消费者带来了一种新选择。植物肉品牌珍肉宣布即将推出人造小龙虾肉。受季节性限制且缺乏统一的生产规模和标准，植物肉产品相比动物肉热量更低，供应链波动很大。

6月19日消息，人造小龙虾肉横空出世：下半年就能吃到了" src="http://mp.ofweek.com/data/images/mydrivers/2020-06-19/a040ac436b13a2bea996a7fa7c3b3d20.jpg"/>

              作者：振亭编辑：振亭来源：快科技

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